Sprezza, Bitter Gourmand Aperitivo
Sprezza is het bitter gourmand aperitivo, gemaakt van Nero d'Avola en gearomatiseerd met Siciliaanse bittere amandelen.
Amandelwijn, door Sicilianen geserveerd om belangrijke gasten te verwelkomen, vindt zijn oorsprong in het begin van de 20e eeuw aan de noordoostkust van Sicilië, hoewel het aan een veel oudere techniek herinnert. Al tijdens de Siciliaanse overheersing door de Grieken was het gebruikelijk om tijdens het vinificatieproces ingrediënten zoals amandelen toe te voegen om de op het eiland gemaakte wijnen bijzondere smaken te geven, maar ook om ze te stabiliseren en te bewaren.
In het zuiverste respect van onze filosofie van "Spirito Siciliano" hebben wij dit elixer een nieuw leven ingeblazen door Sprezza voor te stellen, een uniek aperitief, zowel bitter als gulzig. In Sicilië gevinifieerd en op smaak gebracht en vervolgens in ons Koninkrijk verfijnd om onze verbondenheid met onze twee landen te eren en een door specialisten erkend kwaliteitsniveau te bereiken.
kopen in de winkel
Hoe te dienen
Serveer gekoeld met ijs, alleen of met bruisend water of tonic. Ook heerlijk als spritz.
Koppelen
Het perfecte aperitief, vergezeld van olijven, noten of een ander hapje.
De mening van de deskundige
" Sprezza drukt een uitzonderlijke combinatie uit: Nero d'Avola voor zijn fluweelzachte mondgevoel en intense rode kleur, en bittere amandel voor zijn delicate kersensmaak. Typisch Siciliaanse kruiden vervolledigen zijn gastronomisch palet en brengen frisheid. De bitterheid wordt subtiel gebracht door de gentiaan en zorgt voor een ongelooflijk lange afdronk.Brad Verbelen, sommelier bij Senzanome (Brussel), 1 Michelinster
