GRAPPA AMARODE EERSTE AMARO OP BASIS VAN GRAPPA
Grappa Amarois een exclusief product van Maison Sicile en is een alcohol die gemaakt wordt door de kunst van het distilleren van een grappa van één enkele soort uit Nerello Mascalese druivendraf gerijpt op de hellingen van de Etna en een unieke alchemie van typisch Siciliaanse kruiden. 100% natuurlijk en zonder toegevoegde suiker. Punto basta. 50 cl. / 35,5% vol. alc.
Kopen in de winkel
Hoe te dienen
Bij kamertemperatuur.
Koppelen
Met een stukje pure chocolade na een goede maaltijd.
De mening van de deskundige
"In de neus een mooie aromatische complexiteit, tonen van karamel, johannesbrood en laurier. In de mond een mooie rondheid, tonen van gebrande koffie, cacao, gevolgd door de kruidige kant van johannesbrood en eindigend met een mooie zuurgraad in de afdronk. De Grappa Amaro is een prachtig product dat zijn gelijke niet kent, met een aromatische complexiteit die niet onverschillig laat. De belofte is meer dan vervuld.Brad Verbelen, sommelier bij Senzanome (Brussel), 1 Michelinster
MAMMA ETNA
Grappa Amaro is het product van een uitbarsting van de Etna. Het gebied heeft een groot vruchtbaar potentieel dankzij de lavastromen die unieke en essentiële voedingsstoffen voor de gewassen leveren. Daarom komen gastronomen en parfumeurs uit de hele wereld hier op zoek naar uitzonderlijke smaken en geuren en daarom noemen de Sicilianen de vulkaan zelf liefkozend "Mamma Etna". Uit dit unieke terroir wordt een product geboren dat al even uniek is: Grappa Amaro Een uniek en subtiel mengsel waarvan Maison Sicile het geheim bewaart. De basis is een grappa van één enkel ras, gemaakt van Nerello Mascalese druivendraf, verbouwd op de hellingen van de vulkaan, en gedistilleerd met gemacereerde wilde kruiden uit de Siciliaanse bergen.
EEN SICILIAANS VERHAAL DAT ZIN HEEFT IN NEW YORK
De geschiedenis van ons Grappa Amaro is nauw verbonden met de geschiedenis van Sicilië, maar vooral met die van zijn diaspora over de hele wereld. Het eiland heeft sterke perioden van emigratie gekend, waarvan de eerste golf begon aan het einde van de 19e eeuw en een hoogtepunt bereikte aan het begin van de volgende eeuw. Amerika, en New York in het bijzonder, was de bestemming bij uitstek voor veel jonge Siciliaanse gezinnen die op zoek waren naar een beter leven in Little Italy.
Onze familie is een van de vele Siciliaanse families die naar alle uithoeken van de wereld zijn geëmigreerd. Maar de onze is speciaal omdat onze grootvader, een Meester Distilleerder die thuis bleef, zijn Grappa Amaro naar zijn geïmmigreerde familieleden stuurde. Dit product was de echte "madeleine de Proust" van deze expatriates die zo de smaken en geuren van hun eiland herontdekten.
EEN EMBLEMATISCHE FLES
Deze kostbare band kwam in gevaar tijdens de periode van het verbod op het gebruik van alcohol op Noord-Amerikaans grondgebied tussen 1920 en 1933. Onze grootvader moest dus zijn toevlucht nemen tot de ingenieuze truc om het product als geneesmiddel in een apothekersfles te verkopen: de Grappa Amaro fles was geboren. Hij ging zelfs zo ver dat hij een dosering toevoegde, "Prima e Dopo", d.w.z. een dosis voor en een andere na de maaltijd. De notie van aperitief en digestief werd gerespecteerd!
