La Collégiale - La Grande Liqueur 50 cl
Belastingen inbegrepen.
Verkooppunten in Mons en omgeving
- Melchior Vins – Bergen
- Wat is er te doen in Mons – Mons
- La Maison des Vins Fins – Bergen
- Mons Tabacs – Mons
- Drink Factory – Bergen
- Cavavin – Frameries
- Tirreno – Jurbise
- Ramaut – Quaregnon
Likeur · 50 cl · 49% vol. alc.
GESCHIEDENIS
Secretum Panormi, Montensis in Lucem
Het geheim van Palermo komt in Mons aan het licht
La Collégiale – La Grande Liqueur geeft een nieuwe invulling aan een benedictijns elixer uit de 11e eeuw, bedoeld om te versterken, te kalmeren en te betoveren.
Dit product, het resultaat van historisch, botanisch en monastiek onderzoek, brengt de smaak en aroma’s van eeuwenoude kennis tot leven. In Palermo deelden moslims, Byzantijnen en Latijnen hun kennis en tradities, wat leidde tot de ontwikkeling van kloosterelixers voor reizigers en ridders. Maison Sicile dit vergeten elixer opnieuw tot leven gebracht met 33 planten, wortels, schorsen en harsen, verrijkt met honing, rietsuiker en saffraan, wat resulteert in een krachtige en evenwichtige likeur.
De naam, La Collégiale, is in de eerste plaats een eerbetoon aan de betekenis van het woord zelf. Maar natuurlijk ook een subtiele verwijzing naar de Collégiale Sainte-Waudru, die voor ons, kinderen van Mons, symbool staat voor verhevenheid, herinnering en overdracht.
EEN BIJZONDERE PROEVERIJ
- Kleur: glanzend goudgeel
- Geur: complex, met kamille, kruidnagel, saffraan en honing
- Smaak: zacht en fluweelachtig ondanks het alcoholpercentage van 49 % vol, met tonen van honing, zoethout, gekonfijte citrusvruchten, geneeskrachtige kruiden en warme specerijen
- Afdronk: lang, elegant en aanhoudend
PRODUCTIELOCATIE
Mons (België)
Hoe te dienen
De Collégiale komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 6 en 10 °C. Serveer hem licht gekoeld, puur of met ijs, om ten volle te genieten van de evenwichtige smaak van de getrokken kruiden en wortels. Hij past ook uitstekend in verfijnde cocktails, bijvoorbeeld aangelengd met een tonic van hoge kwaliteit en een schijfje citroen.
Koppelen
La Collégiale is een heerlijke en veelzijdige likeur die zowel bij een gezellig proefmoment als bij gezellige momenten met anderen past.
Het past natuurlijk uitstekend bij desserts zoals chocolade, gebak of fruit, maar zorgt ook voor aangename verrassingen in combinatie met gerijpte kazen of gerechten met kruidige accenten.
Advies van een deskundige
Wat me meteen aansprak aan La Collégiale, de beroemde likeur uit Mons, is de verfijnde smaak van de getrokken kruiden en wortels. De balans is opmerkelijk, vooral wat betreft de zoetheid, die perfect in balans is. Het is een elegante likeur, een genot om te proeven… en ik ben er trots op dat ik deze in mijn zaak kan aanbieden.
Luc Broutard
Chef-kok bij "La Table du Boucher" (Mons)
